先月にお客さんから納豆糀が美味しいよーと教えてもらい、レシピと糀をいただきました。

達筆です…

がこんな感じでしょうか…

• にんじんを千切りにします。
• 鍋に醤油と酒を入れて火にかけます。
• 調味料が煮立ったら千切りにしたにんじんを加えてさっと混ぜます。
• 火を止めて冷まします。
• 60℃くらいまで冷めたら、麹をほぐして鍋に入れます。
• 完全に冷めたら納豆を入れてよく混ぜます。
• 納豆が混ざったら、塩昆布を入れて混ぜ合わせます。
• 全体的に混ざったら白ごまを加えてさらに混ぜます。
• 2～3日熟成させて、麹が柔らかくなったら完成です。

すぐにでも食べれますが、2、3日おくと良いようです。

納豆菌，糀菌が同時に摂れて身体が喜びそうです。そして何より美味しい〜

ひきわり納豆4パック使ってますがすぐに無くなってしまいます。

また糀を買ってきて作ろうと思います！！

naruse m