先日、お客さんに『キウイ麹酵素』の話を聞きました。

３時間で出来る

今話題の麹を使った食品

キウイを直接食べるより生酵素が１００倍

この３点を聞いただけで気持ちが盛り上がりますね！！

材料は

キウイ　　：　４個

乾燥麹　　：　２００ｇ

水　　　　：　３６０ml

キウイは皮を剥いて１〜２㎝に切って煮沸消毒の済みの耐熱の容器に入れ、乾燥麹、水を混ぜてレンジで３０秒チン。

レンジでチンは発酵を促進させるためだそうです。

あとは、炊飯器の保温で３時間。（１時間ごとにかき混ぜる）

緑のキウイが黄色になってて、麹もふっくら。

甘酒＋キウイな感じですが、味はスッパイが強いです。

ヨーグルトソースにして食べています。

キウイがしっかり残っているのでフルーツヨーグルトみたいになりますよ。

スッパ美味い感じが病みつきになりそうです。

賞味は２週間程度。時間が経つとアルコール発酵するので早めに。

冷凍では６ヶ月程度。

効果は、

女性には嬉しい便秘解消

メラニン生成抑制

血液サラサラ効果

が期待出来るようですよ。

安田