最近、寒くなってきましたが、富山では氷見の寒ブリの時期です。

この冬に富山に帰省したら食べたいなあと思っているブリ料理を書いていきます。

ブリ丼

ブリの刺身が、たくさん盛り付けしてあっていいですね〜

刺身は、朝とれの新鮮なコリコリした刺身も美味しいですが、

しばらくの期間、熟成されたブリも美味しいですね！

ブリカマ焼き

炭火で香ばしく焼いたブリカマは、美味しいですよね〜

ブリカマは大きくて食べごたえもあって、大根おろしでさっぱり食べたいですね。

ブリしゃぶ

ブリを一瞬だけしゃぶって、生感覚で食べるのもいいですし、

少ししゃぶしゃぶしてからと、両方の食べ方がお好みでできていいですね。

ブリ、野菜の旨味がでた出汁で、

〆は玉子をかけた雑炊、またはきしめん、

うどん。どちらも美味しいですね〜。

冬の間に富山に行ったら、是非、食べたいと思います！

加藤キョウスケ