少し前になりましたが、ジビエ料理屋さんへ行ってきました。

恵那市にある「奈かお」さんです。

一日一組限定のお店の為、いろいろなタイミングが合わないと行けないお店です。

季節、食材の確保、自分達の集まれる日程…

囲炉裏の部屋はジャズが流れていて雰囲気が良いです。

形のいい天然の鮎をじっくりと時間をかけて焼いていただきました。

松茸、ろうじ、舞茸を自分でクシに刺して囲炉裏で焼いて食べます。

シンプルですが素材の味が一番わかります。

ツキノワグマ、ヒグマのすき焼き

丁寧な説明を受けタノですが、だいぶこの時には酔いが回ってきてました(*^_^*)

シメのお蕎麦まで美味しかったですが、かなり飲み過ぎてしまいました(*≧艸≦)

赤ワインがついつい進んでしまいました。

旬なものを手間暇かけて頂けるのは最高の贅沢だと思いました。

感謝！

naruse  m