「梅」要らない？

とお客さんに聞かれて…

ふと梅干しを作ってみようと思いました！

知識がゼロなのでとりあえずはYouTubeで検索してみました。

カリカリ梅だったらそのまま青梅でも良いようですが、柔らかい梅干しを作るには完熟梅を使わないといけないとの事。

という事で追熟させる為に数日間風通しの良い直射日光が当たらない場所に…

さてさて、どうなっていくことか⁈

普段は何も考えず食べている梅干しも、調べてみると奥が深いです。

知らない事だらけですねー

楽しみながら作っていきたいと思います！

naruse m