最近は味噌や醤油を手作りしている人は多いと思いますが

自分で作った物は誰が何と言っても

『格別』に美味しいです（笑）

今年も智恵子さんに味噌作りセットの注文をお願いして

一緒に作りました

材料は、

煮大豆（潰されて、塩も入っている）

米麹

白みそはこの２つ

この２つを混ぜて、混ぜて

10L位のバケツに詰めて半年間寝かせておくだけで

Screenshot

（ネットより）

美味しい味噌の完成です

熟成したらジップロック入れて冷凍保存がオススメです

去年作った味噌で作った味噌汁です

具が少なくても美味しいです（笑）

白みそを作ったつもりでも熟成したら赤くなってしまいました（笑笑）

安田