夏満喫

さてさて、暑くなってきましたね〜

断然冬より夏派ですっ!!!

夏と言えば、、、BBQでしょ〜〜☆

そんなBBQで新しい試みに挑戦したのでご紹介しましょう

 

 

豚バラと鶏肉です

 

 

そいつにフォークで穴をあけていきます

 

 

 

ハーブなどが入った塩

 

 

と色々なスパイス

 

 

それに三温糖やらをまぜて、、、

 

 

にんにくみじん切り

 

 

 

それを擦り込んでいきます☆

 

 

 

う〜ん美味しそう(^^)

 

 

 

ジップロックに入れて、、、

一週間寝かせます、、、、

 

 

 

、、、、、、

 

 一週間たつとこんな感じに☆

 

 

 

熟成されたーーーーー!!!!

って感じの色に☆☆

 

 

 

 

このままでは塩辛いので

 

 

 

洗い流して

 

 

 

塩抜き

 

 

 

 

そいつを持って現地に、、、

 

 

 

 

そこで、、、、

 

 

出ました!!!先日手作りしたオイル缶

 

 

 

こいつに

 

 

 

 

肉を吊るしまして、、、、、、

 

 

 

 

 

モクモクーーーーーーーーー

 

下に桜のチップをセットして燻していきます☆☆

 

 燻すこと、、、、4時間、、、、

 

 

 

 

 

できました!!!

 

 

良い香り〜〜☆

いい色〜〜〜☆

 

 

 

見てくださいよこの照りっ!!!!

 

 

 

こりゃたまらんです〜〜〜

 

焼くだけのBBQに飽きた方はやってみてくださいな〜〜

 

 

 

 

  磯部 より

 

 

 

 

 

 

 

投稿日:2013.06.26|カテゴリー:NEWS,雑記