干し柿は作るのがなかなか難しいです。 天候によって出来方が違うようで 過去にはカビだらけになったり、真っ黒くなったり。   今年は千恵子さんから柿を頂いたので再び挑戦です！   皮はピーラーで剥くと簡 […]

2020.12.10

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新人の内田さんが足揉みの練習を続けています。 繰り返して何度も繰り返してカタチを覚えていきます。 少しずつですが、確実に前進しています(´ー｀)     naruse  m

2020.12.9

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  ３枚に下ろせたので   中骨を取って行きます 大きい魚は切り取って骨を取り除いて 腹側と背中側と分けるけど鯵は小さいので抜いて行きます     中骨が抜けたら 皮引きーーーー […]

2020.12.8

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内臓を取って綺麗にしたら 頭を落とします     バゴン     ３枚におろして行きますよーーー             […]

2020.12.7

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捌きたい欲が出てきまして   スーパーに行くと   おおおおーーーーー   なかなか立派な鯵があったので   それではこちらを捌いていく！！！     なんてい […]

2020.12.6

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最近炊飯器を購入しました。 炊飯器と言えば日本の炊飯器が優秀だと思ってましたが、今回購入したのは… メーカー名も読めません(｡-∀-｡) CUCHENって書いてあるけど、なんて読むんだろ⁈ 近未来的なデザイン… これがな […]

2020.11.26

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